Azamara start bourbon-experiment op zee

Azamara Cruises is een bijzondere samenwerking gestart met Milam & Greene Whiskey voor een experiment op zee onder de naam “Bourbon Quest”. Hierbij wordt onderzocht hoe bourbon zich ontwikkelt wanneer deze langdurig aan boord van een cruiseschip rijpt.

Als onderdeel van het project gaat één van vier vaten mee aan boord van de Azamara Quest. Dit schip vertrekt op 26 maart 2026 voor een wereldcruise van 188 nachten, waarbij 37 landen worden aangedaan.

De andere drie vaten blijven op land en rijpen verder in Texas, Kentucky en Florida. Zo kunnen de verschillen worden vergeleken tussen rijping op zee en onder normale omstandigheden op land.

Volgens Rikk Munroe, verantwoordelijk voor de distilleerderij bij Milam & Greene, spelen factoren zoals luchtvochtigheid en temperatuur een belangrijke rol in het rijpingsproces. “De hogere luchtvochtigheid op zee kan ervoor zorgen dat verdamping langzamer verloopt dan in drogere klimaten,” legt hij uit.

Daarnaast zorgen temperatuurschommelingen ervoor dat de whiskey meer in aanraking komt met het hout van het vat. Dit kan uiteindelijk leiden tot complexere smaken in het eindproduct.

Het resultaat van het experiment wordt een zeer exclusieve bourbon. Er zullen naar verwachting slechts ongeveer 400 flessen beschikbaar komen, die uitsluitend voor gasten van Azamara Cruises te verkrijgen zijn.

De uiteindelijke bourbon wordt gepresenteerd tijdens het laatste deel van de wereldcruise, nadat het vat vier continenten heeft bezocht en zowel de Atlantische als de Stille Oceaan twee keer is overgestoken.

Alle vaten bevinden zich al in een vergevorderd stadium van het rijpingsproces. Ze zijn oorspronkelijk gevuld in Kentucky op 11 november 2019 en rijpen dus al meer dan zes jaar.

De verschillende varianten uit het experiment krijgen elk een eigen naam:

• The Seafarer – gerijpt op zee aan boord van de Azamara Quest
• The Wayfarer – gerijpt in Kentucky
• The Pathfinder – gerijpt in Texas
• The Pioneer – gerijpt in Florida

Tijdens de cruise wordt het vat dat meereist aan boord tentoongesteld in een speciaal ontworpen presentatie.

“We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om de ervaring aan boord bijzonder te maken,” zegt Simon Blacoe van Azamara Cruises. “Dit project combineert vakmanschap, ontdekking en storytelling op een manier die gasten tijdens de hele reis kunnen volgen.”

Naast het experiment worden de whiskey’s van Milam & Greene ook aangeboden aan boord van de schepen van Azamara Cruises.

Gasten krijgen bovendien de kans om deel te nemen aan activiteiten zoals whiskeyproeverijen, culinaire combinaties en speciale ervaringen onder begeleiding van chefs.